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Safran pure 1g Bio 14,90  EUR

Safran pure 1g Bio

Ce safran bio, issu de l’économie sociale et solidaire, est produit dans la région Chtouka-Ait Baha au Maroc.

Récolté et trié manuellement, cette épice qualifiée « d’or rouge ». Si le safran est cher, ce n'est pas pour sa rareté mais parce qu'il nécessite une main d'oeuvre abondante. Pour 1 gramme de stigmates de safran séché, il faut cueillir et émonder environ 235 fleurs, ce qui prend plus d'une heure pour une personne très entrainée.

Pour garantir un safran de qualité,

Les fleurs sont cueillies encore fermées avant le lever du jour car elles protègent ainsi les stigmates (pistils) des rayons du soleil et sont plus faciles à ramasser.

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